An der Mülhauserstrasse im St. Johann gilt The Kitchen Focacceria mit dem Pizza-ähnlichen Gebäck «Pinsa» schon seit längerem als eine der trendigsten und beliebtesten Take Away-Adressen von Basel. Die Pinse von The Kitchen sind kult – und so könnte es auch bald der neuen Focaccia-Variation Mazzetta Vaticana ergehen.

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Mazzetta Vaticana? Noch nie gehört? Dann wird es höchste Zeit, den neuen Standort von @The Kitchen Focacceria im Kleinbasel aufzusuchen. Dort an der Rebgasse 52, wo dich früher der Sutter-Begg mit Gipfeli und Schoggiweggli für den Start in den Tag ausgestattet hat, wirst du nun mit der römischen Spezialität Mazzetta Vaticana verwöhnt. Einfach gesagt, ist die Mazzetta Vaticana eine gefaltete italienische Focaccia mit Ursprung in Rom, die sich vom Teig her eben auch stark an der Pinsa-Romana orientiert, für die The Kitchen im St. Johann so gefeiert wird.

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Lass dir deine individuelle Mazzetta Vaticana zusammenstellen und wähle aus all jenen frischen italienischen Zutaten aus, die dir schmecken: Coppa, Mortadella, Bresaola, Gorgonzola, Mozzarella, Pecorino, Stracchino, Zucchine, Melanzane, Pomodori, und und und. Jede Mazzetta Vaticana schmeckt anders und eignet sich ideal als Zmittag, Znacht oder Stärkung zwischendurch. Falls dich die vielen verschiedenen Zutaten überfordern – oder du die italienischen Aufschnitt-, Käse- und Aufstrich-Spezialitäten schlicht und einfach nicht kennst, – dann bestelle einfach die Mazzetta des Tages, auf die ist immer Verlass. Und sonst hilft dir natürlich auch die sympathische Bedienung hinter der Theke und klärt dich gerne auf. Buon Appetito!

The Kitchen Focacceria – Mazzetta Vaticana

Rebgasse 52

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag: 11.30 bis 21 Uhr

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