Als Aperitivo wird in Italien nicht nur der Aperitif selbst, sondern auch die Gewohnheit bezeichnet, sich abends in den Städten zum Drink in Bars mit Freunden zu treffen, wozu kleine Häppchen gegessen werden. Der Zweck eines Aperitivo ist es auch, den Appetit anzuregen, eine Mahlzeit zu «eröffnen» (aus dem Lateinischen «aperire» / öffnen).