In der Pizzeria Ristorante Molino in Basel erleben Sie pure Italianità und geniessen zugleich knusprige Pizze aus dem Holzofen, feinste Pasta-Kreationen, traditionelle Fisch- und Fleischgerichte und zum Abschluss herrlich süsse Dolci in südländischem Ambiente. Auf unserer Sonnenterrasse können Sie zudem das geschäftige Treiben der Stadt Basel beobachten.
Seit mehr als 30 Jahren steht Molino als Synonym für authentische italienische Speisen. Ausschliesslich sorgfältig ausgewählte Produkte werden alla perfezione frisch zubereitet. So fertigen die Pizzaioli mit viel Leidenschaft täglich den Pizzateig nach hauseigener Rezeptur und mit einer eigens für Molino hergestellten Pizzamehl-Mischung zu. Bevor der Pizzateig zur gewählten Pizza verarbeitet wird und im Ofen landet, macht er eine 48-Stunden-Siesta. Diese überdurchschnittlich lange Ruhezeit macht den Molino-Teig viel leichter, luftiger und bekömmlicher.
Die «Pasta fatta in casa», bestehend aus Tortelloni und Tagliatelle, steht für frische, hausgemachte Teigwaren. Sie werden täglich mit viel Hingabe sowie einer Prise Amore hergestellt und folgen dem Credo der Pizzeria Ristorante Molino: italienische Tradition, höchste Qualität und echte Handwerkskunst.