Im Klybeck, eingenistet unter dem Hafenkran, weht eine frische Nordseebrise. Fisch aus Schweizer Binnenfischzucht wird mit viel Handarbeit vor Ort geräuchert und gebeizt, um als perfekte Symbiose mit knackigem Apfel, dänischen Gurken und cremiger Mayo in deinem Fischbrötchen zu landen. Oder zum knusprigen Backfisch mit Kartoffelsalat zu werden.