Das Restaurant «Roots» befindet sich im Bachlettenquartier, direkt in der Nachbarschaft des Basler Zoos. Hier rückt Küchenchef Pascal Steffen das Gemüse in den Mittelpunkt, während Fleisch und Fisch zur krönenden Beilage werden. Das «Roots» überzeugt nicht nur kulinarisch, sondern auch mit Auszeichnungen: 18 GaultMillau-Punkte und zwei Michelin-Sterne unterstreichen seine Spitzenklasse.

Im «Roots» steht die Saison im Mittelpunkt: Ob sechs, sieben oder zehn Gänge – jedes Gericht wird saisonal geprägt, aus regionalen und sorgfältig ausgewählten Zutaten frisch zubereitet. Passend dazu bietet die Weinkarte eine Auswahl von Klassikern bis hin zu spannenden Newcomern. Fine Dining wird hier mit einer ungezwungenen Atmosphäre kombiniert, in der sich die Gäste wie im eigenen Wohnzimmer wohlfühlen können.